Наверное, многие слышали фразу: «Вода – источник жизни!». Насчет того источник или нет еще и неизвестно, но вот жизнь без воды вряд ли возможна, по крайней мере на нашей планете. Вода входит в состав практически всех живых организмов, населяющий нашу планету (исключением являются только вирусы). Какую же роль она играет?
Вода в организме, в том числе и человеческом, выполняет ряд функций:
- Она является универсальным растворителем, в котором растворяется большая часть потребляемых живыми клетками веществ (за исключением жиров, нерастворимых в воде солей и др.) и является основой всех физиологических жидкостей.
- Также молекула воды является донором ионов водорода и кислорода, которые участвуют практически во всех химических реакциях организма.
- Вода участвует в процессах терморегуляции, пищеварения, выделения и т.д.
Для нормальной жизнедеятельности в организм человека ежедневно должно поступать 1,5 -2 литра воды (как просто выпиваемой, так и составе, потребляемой пищи), столько же воды и должно выделятся из организма. Выделяется она через: легкие (в составе выдыхаемого воздуха содержится довольно большое количество паров воды), кожу (в составе пота) и через мочевыделительную систему (в составе мочи). Через мочевыделительную систему выделяется большая часть воды, примерно 90%, все зависит от условий внешней среды (в жару через кожу может выделяться до 1000 миллилитров жидкости)
Водный баланс бывает отрицательным, положительным и отрицательным. Положительный водный баланс характеризуется тем, что в организм поступает воды больше чем выводится, а отрицательный тем, что выводится воды больше чем поступает. Равновесия практически не бывает, но колебания в ту или иную сторону обычно незаметны, но могут превышать допустимые нормы в результате развития различных заболеваний обмена веществ и органов выделения.